Gesunde Mittagspause
6 leckere Snack-Tipps – Zeit zum Mittagessen und die ein oder andere Kaffepaussi
Ich muss zugeben: Viele Jahre habe ich ohne Pausen – vor allem ohne gesunde Mittagspause – durchgearbeitet. Irgendwann bin ich auf regelmäßige Kurzpausen und eine ausgiebige, mindestens 30-minütige Mittagspause umgestiegen. Ergebnis: deutlich produktiver, motivierter, bessere Laune – der ganze Tag läuft runder.
Ernährung in der gesunden Mittagspause ist individuell. Manche brauchen keine komplette Mahlzeit, sondern einen kleinen gesunden Snack als Energiequelle. Andere wollen ein vollwertiges Mittagessen. Das hängt u. a. davon ab, ob du frühstückst oder deine Hauptmahlzeit abends ist. Am Ende zählt die Gesamtenergiebilanz des Tages.
Fixe Zeiten sind kein Muss – orientier dich an deinem Bedürfnis. Wichtig ist bewusstes Essen. Optimal nicht direkt am Arbeitsplatz, wenn es die Möglichkeit gibt.
Helsinki: Wo Mittagspause ernst genommen wird
Als ich 2018 drei Monate in Helsinki war, habe ich mein mobiles Büro oft in Cafés aufgemacht. Zur Mittagszeit war die Stadt voll: Viele Angestellte verbringen ihre gesunde Mittagspause außerhalb des Arbeitsplatzes – mit einer ordentlichen Mahlzeit.
In der Regel haben Finnen eine Stunde Mittagspause. Viele Firmen setzen auf freie Zeiteinteilung, selbstbestimmte Tagesabläufe und teilweise Arbeiten von überall. Nicht überall – aber oft. Deshalb bleiben viele „Mittagspausler“ nach dem Essen noch im Café, klappen den Laptop auf und gehen danach zurück ins Büro.
Auch die Cafés/Restaurants sind darauf eingestellt: mittags Salatbuffets, leichte Bowls oder Suppen. Viele Unternehmen kooperieren mit Cafés – es gibt Rabatte oder der Arbeitgeber übernimmt das Mittagessen.
Genau dort habe ich den Vorteil einer guten, gesunden Mahlzeit bzw. eines gesunden Snacks in der Mittagszeit lieben gelernt. Klar: Es gibt Tage, an denen mir ein Snack reicht – aber auch dann nehme ich mir Zeit und genieße. Wie in Deutschland wird auch in Finnland nicht überall konsequent Pause gemacht. Eine Sache vergessen die meisten Finnen aber nicht: ihre Kaffepaussi (Kaffeepause).
6 Snack-Ideen für eine gesunde Mittagspause
Couscous-Salate
Couscous ist ein Allrounder fürs schnelle Mittagessen – auch im Büro. Einfach mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Währenddessen Salat und Gemüse nach Wahl schneiden und unterheben. Mein Go-to: eine simple Erdnuss-Soße – 1 EL Erdnuss-Mus kurz erwärmen, mit etwas Olivenöl und Gewürzen mischen. Lass deiner Kreativität freien Lauf.
Datteln mit Erdnuss-Mus
Mein liebster Energiesnack: Datteln. Sie liefern schnell verfügbare Energie und Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, außerdem B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan (wichtig für die Melatonin-Produktion und damit für guten Schlaf). Es gibt viele Nuss-Mussorten – probier dich durch, es lohnt sich.
Avocado trifft körnigen Frischkäse
Ultra simpel, sehr sättigend: Avocado mit der Gabel zerdrücken, mit einem Becher körnigem Frischkäse mischen, Salz dazu – fertig. Perfekt als gesunder Snack oder auf Vollkornbrot.
Wraps – die Alleskönner
Wrap mit Frischkäse oder Hummus bestreichen, mit frischem Gemüse und Salat füllen. Wichtig: Fett-/Protein-Komponente dazu (z. B. Avocado, Huhn, Lachs), damit der Snack länger vorhält.
Griechischer Joghurt mit Kirschen & Crunch
Ein Becher griechischer Joghurt, gefrorene Sauerkirschen kurz in die Mikrowelle (sie dürfen noch fast gefroren sein), unterrühren. 2 TL Kokosöl schmelzen und einrühren – die kalten Früchte machen das Öl leicht knackig. Mit Mandelnund Kakaonibs toppen. Schnell, lecker, gesunde Mittagspause in einer Schüssel.
Rohkost mit Dips
Möhren, Gurke, Paprika, Sellerie, Rettich – was du magst. Dazu Hummus, Kräuterquark oder ein Avocado-Dip. Frisch, leicht, sättigend – ideal für eine kurze Kaffepaussi oder als Begleiter zum Wrap.
Ihr seht: Gesunde Mittagspause kann sehr einfach sein. Ich bin keine große Köchin und mag es meist schlicht. Eine Schüssel Joghurt mit Früchten reicht mir oft – freue mich aber jedes Mal, wenn die gesunde Mittagspause in einem der Cafés in Helsinkis Innenstadt ansteht.
