Vegane Pizza mit Cashew-Creme
Die perfekte pflanzliche Pizza für jeden Anlass
Pizza ist für viele ein echtes Wohlfühlgericht – knuspriger Boden, aromatischer Belag und die cremige Käse-Schicht machen sie zum Liebling weltweit. Aber was, wenn du dich pflanzlich ernährst oder einfach nach einer gesünderen Alternative suchst? Genau hier kommt die vegane Pizza mit Cashew-Creme ins Spiel. Sie verbindet das Beste aus zwei Welten: die knusprige Basis einer klassischen Pizza und den cremig-nussigen Genuss einer hausgemachten Cashew-Sauce.
Diese Variante verzichtet vollständig auf tierische Produkte, ohne dabei an Geschmack oder Konsistenz einzubüßen. Im Gegenteil: Die Cashew-Creme sorgt für einen köstlich „käsigen“ Geschmack, während frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und Kirschtomaten für Frische und Farbe auf dem Teller sorgen.
Ernährungswissen: Warum Cashew-Creme und Gemüse die perfekte Kombination sind
- Cashewkerne liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Magnesium und gesunde ungesättigte Fettsäuren. Sie sind ein echter Energiebooster.
- Hefeflocken enthalten Vitamin B-Komplexe und verleihen der Sauce einen natürlich käsigen Geschmack – ein echtes Must-have in der veganen Küche.
- Gemüse-Toppings wie Zucchini, Paprika und Tomaten sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, die deine Ernährung abrunden.
- Selbstgemachter Pizzateig mit Olivenöl sorgt für Ballaststoffe und langanhaltende Sättigung – und schmeckt deutlich aromatischer als gekaufter.
Mit dieser Pizza erhältst du also nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Mahlzeit, die deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt.
Rezept: Vegane Pizza mit Cashew-Creme
Zutaten für 1 Pizza
Für den Teig:
Für die Cashew-Creme:
Für den Belag:
Zubereitung
Pizzateig vorbereiten
Das lauwarme Wasser mit Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Cashew-Creme herstellen
Die eingeweichten Cashews abgießen und mit Hefeflocken, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Wasser pürieren. Mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Nach Bedarf mehr Wasser zugeben.
Gemüse vorbereiten
Zucchini, Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Spinat gründlich waschen
Pizza belegen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf ein Backblech legen und mit der Cashew-Creme bestreichen. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl verfeinern.
Backen
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Pizza 15–20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und das Gemüse leicht gebräunt ist.
Servieren
Nach dem Backen frische Kräuter darüberstreuen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipps für Variationen
- Mehr Würze: Ein paar Oliven oder Artischocken verleihen der Pizza eine mediterrane Note.
- Herbstliche Variation: Mit Kürbis, Rote Bete oder Walnüssen bekommt die Pizza einen saisonalen Twist.
- Protein-Boost: Kichererbsen oder marinierter Tofu als Topping machen die Pizza noch nahrhafter.
- Meal Prep: Den Teig kannst du am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank gehen lassen – er entwickelt dann noch mehr Aroma.
Fazit: Eine Pizza, die begeistert
Diese vegane Pizza mit Cashew-Creme zeigt, wie vielseitig und kreativ pflanzliche Küche sein kann. Sie ist cremig, knusprig, bunt und voller Aromen. Egal, ob du Veganer bist oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest – dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch.
Cashew-Creme als Käse-Ersatz ist dabei nicht nur eine gesunde Alternative, sondern verleiht der Pizza eine unvergleichlich cremige Textur. Zusammen mit frischem Gemüse und selbstgemachtem Teig entsteht eine Pizza, die garantiert jeden überzeugt.
Probiere dieses Rezept aus, genieße den Duft frisch gebackener Pizza in deiner Küche und erlebe, wie lecker vegan sein kann!
