Quinoa-Bowl mit Avocado
Gesund, schnell & lecker
Eine Quinoa-Bowl ist nicht nur nahrhaft, sondern auch schnell zubereitet und voller wertvoller Nährstoffe. Die Kombination aus Quinoa, Avocado, Erbsen und Karotten sorgt für ein ausgewogenes, sättigendes Gericht, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist. In diesem Beitrag erfährst du, wie du diese köstliche Bowl in nur 20 Minuten zubereitest!
Quinoa ist eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, die lange satt hält. Kombiniert mit gesunden Fetten aus Avocado, den Vitaminen aus Karotten und den ballaststoffreichen Erbsen entsteht eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, die leicht verdaulich und glutenfrei ist.
Rezept: Quinoa-Bowl mit Avocado, Erbsen und Karotten
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Schritt 1: Quinoa kochen
Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2: Erbsen garen
Falls tiefgekühlt, die Erbsen in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Karotte schälen und grob raspeln, Avocado entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 4: Dressing zubereiten
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5: Bowl anrichten
Die gekochte Quinoa auf zwei Schüsseln verteilen, Erbsen, Karotten und Avocado darauf anrichten. Mit Kräutern und Sesam bestreuen und das Dressing darübergeben.
Gesunde Vorteile dieser Quinoa-Bowl
- Quinoa: Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen.
- Avocado: Gesunde Fette für eine langanhaltende Sättigung.
- Karotten: Enthalten Beta-Carotin für eine gesunde Haut.
- Erbsen: Guter pflanzlicher Protein- und Ballaststofflieferant.
Tipps für Variationen
Falls du Abwechslung in deine Bowl bringen möchtest, probiere folgende Variationen:
- Proteinzufuhr erhöhen: Geröstete Kichererbsen oder Tofu als Topping hinzufügen.
- Extra Crunch: Mit Nüssen oder gerösteten Kernen garnieren.
- Cremige Konsistenz: Ein Joghurt-Tahini-Dressing oder Hummus dazu servieren.
Fazit: Schnell, nahrhaft und perfekt für den Alltag
Diese Quinoa-Bowl mit Avocado, Erbsen und Karotten ist die ideale Mahlzeit für eine gesunde Ernährung. Sie ist einfach zuzubereiten, voller wertvoller Nährstoffe und schmeckt sowohl warm als auch kalt fantastisch. Perfekt für Meal Prep oder ein schnelles Mittagessen!
