Kürbis Brownies
Brownies mit herbstlichem Twist
Brownies gehören zu den beliebtesten Desserts überhaupt – saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich. In dieser Variante treffen sie auf cremiges Kürbispüree, das den Brownies eine besondere Saftigkeit und eine leichte Süße verleiht. Die Kürbis Brownies mit Schokolade und Kokosraspeln sind damit ein echtes Highlight, nicht nur im Herbst.
Dank Hokkaido-Kürbis, den es das ganze Jahr über zu kaufen gibt, kannst du diese Brownies jederzeit genießen.
Ernährungswissen – Warum Kürbis in Brownies passt
Mit Kürbis werden Brownies nicht nur saftig, sondern auch ein Stück gesünder.
Rezept: Kürbis Brownies
Zutaten für 1 kleines Backblech
Zubereitung
Kürbis vorbereiten
Kürbis halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Auf ein Backblech legen und bei 165 °C Umluft ca. 25 Minuten weich backen.
Teiggrundlage anrühren
Butter mit Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.
Schokolade schmelzen
Kuvertüre fein hacken, im Wasserbad schmelzen und in die Zucker-Ei-Masse einrühren.
Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver und Kokosraspeln vorsichtig unterheben.
Kürbis verarbeiten
Den gebackenen Kürbis pürieren und zusammen mit etwas Orangensaft unter den Teig heben.
Backen
Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und bei 165 °C Umluft oder 175 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen.
Verfeinern
Vor dem Servieren mit abgeriebener Orangenschale bestreuen.
Tipps für Variationen
- Schoko-Extra: Vor dem Backen Schokostückchen unterheben.
- Exotisch: Kokosraspeln durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
- Vegane Variante: Eier durch Leinsamen-Eier, Butter durch Margarine und Kuvertüre durch vegane Schokolade ersetzen.
- Serviervorschlag: Mit Vanilleeis oder Schlagsahne ein perfektes Dessert.
Die Kürbis Brownies verbinden saftige Schokolade mit herbstlicher Frische. Einfach zuzubereiten, unwiderstehlich lecker und dank Kürbis sogar ein wenig gesünder – ein Dessert, das immer für Begeisterung sorgt.
