Finnischer Bratapfel
Skandinavische Süße aus dem Ofen
Bratäpfel sind in vielen Kulturen ein typisches Winterdessert. In Finnland bekommt das Ganze jedoch eine besondere Note: Statt den Apfel klassisch zu füllen, wird er mit einer Haferflocken-Kruste kombiniert – fast wie ein knuspriger Crumble. Der finnische Bratapfel vereint den süß-säuerlichen Geschmack von Äpfeln mit buttrigen Haferflocken, einer leichten Vanillesoße und einem Hauch Zimt.
Das Ergebnis: Ein warmes, wohltuendes Dessert, das nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über für hyggelige Momente sorgt.
Ernährungswissen – warum Äpfel so gesund sind
- Reich an Ballaststoffen: Äpfel enthalten Pektin, das die Verdauung fördert und für ein langes Sättigungsgefühl sorgt.
- Vitamine & Mineralstoffe: Besonders Vitamin C und Kalium unterstützen das Immunsystem und die Herzgesundheit.
- Haferflocken: Liefern Beta-Glucane, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
- Butter & Sahne: Bringen Genuss und Cremigkeit – typisch für die finnische Küche, in der Deftigkeit und Süße oft Hand in Hand gehen.
Ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe liefert.
Rezept: Finnischer Bratapfel
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und je nach Größe vierteln oder achteln. In eine gebutterte Auflaufform legen.
Haferflocken-Kruste
Butter mit braunem Zucker in einem Topf erhitzen. Haferflocken unterrühren und die Mischung über den Äpfeln verteilen. Bei 180–200 °C zunächst 15 Minuten ohne Deckel backen, anschließend 30–45 Minuten abgedeckt (mit Deckel oder Alufolie). Mit Zimt bestreuen.
Vanillesoße zubereiten
Milch, Sahne, weißen Zucker, Eigelb und Maismehl in einem beschichteten Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße andickt. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Vanillezucker abschmecken.
Servieren
Den warmen Bratapfel mit der frischen Vanillesoße übergießen und sofort genießen.
Tipps für Variationen
- Mit Schokolade: Einige Zartbitter-Schokodrops über die Äpfel geben – sie schmelzen beim Backen und sorgen für extra Genuss.
- Nussig: Walnüsse oder Mandeln grob hacken und zur Haferflockenmischung geben.
- Sommerlich: Statt Zimt etwas frische Zitronenschale über den Bratapfel reiben.
Der finnische Bratapfel ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Stück skandinavische Gemütlichkeit auf dem Teller. Warm, knusprig, cremig und mit der Vanillesoße perfekt abgerundet, bringt er nordisches Winter-Feeling direkt in deine Küche.
