Scampi-Pfanne vom Grill
Eine einfache Grillpfanne mit Scampi, Knoblauch und geschmolzenem Blauschimmelkäse
Es gibt Grillgerichte, die sofort nach Sommer schmecken. Nicht kompliziert, nicht geschniegelt, sondern heiß, würzig und dafür gemacht, direkt mit Brot aus der Pfanne gegessen zu werden. Genau das ist diese Scampi-Pfanne. Knoblauch, Butter, geschmolzener Blauschimmelkäse und Scampi ergeben zusammen ein Gericht, das gleichzeitig rustikal und erstaunlich intensiv schmeckt. Dazu etwas frische Petersilie und gutes Brot. Mehr braucht es eigentlich nicht.
Das Beste daran: Die Scampi-Pfanne funktioniert sowohl auf dem Grill als auch im Ofen. Perfekt für lange Sommerabende, spontane Gäste oder alles, was irgendwo zwischen Grillen und gemütlichem Essen liegt.
Warum Scampi und Blauschimmelkäse so gut zusammenpassen
Scampi bringen eine leichte Süße und feine Meeresnote mit. Der kräftige Blauschimmelkäse sorgt dagegen für Würze, Salz und Cremigkeit.
Dazwischen: Butter und Knoblauch. Mehr Geschmacksträger braucht es kaum.
Beim Backen verschmilzt alles zu einer heißen, aromatischen Sauce, die man am Ende sowieso mit Brot auftunken wird. Und ehrlich: Genau dafür ist dieses Gericht gemacht.
Skandinavisches Sommergefühl vom Grill
Gerade in Skandinavien gehören einfache Pfannengerichte vom Grill oder aus dem Ofen fest zum Sommer dazu. In Schweden werden Meeresfrüchte traditionell oft unkompliziert serviert. Mit Butter, Brot und frischen Kräutern statt schweren Saucen.
Besonders gut passt dieses Rezept auch zum schwedischen Krebsfest (Kräftskiva), bei dem im Spätsommer gemeinsam gegessen, gefeiert und oft bis spät draußen gesessen wird. Die Scampi-Pfanne greift genau dieses Prinzip auf:
wenige Zutaten, viel Geschmack und Essen zum Teilen.
Rezept: Scampi-Pfanne vom Grill
Zutaten für 4 Portionen
🍽️ Portionen: 4
⏱️ Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
⚡️ Schwierigkeitsgrad: einfach
Perfekt für: Grillabende, Sommerpartys oder als warme Vorspeise
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend auf dem Boden einer grillfesten Pfanne verteilen.
Die Scampi gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Knoblauch auslegen.
Butter und Käse verteilen
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zwischen den Scampi verteilen. Den Blauschimmelkäse ebenfalls in Stücke schneiden und über die gesamte Pfanne geben.
Auf dem Grill garen
Die Pfanne auf den Grill stellen und bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel garen, bis die Butter blubbert und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Alternativ funktioniert das Rezept auch im Backofen:
Bei etwa 250 °C Grillfunktion rund 5–7 Minuten backen.
Servieren
Die heiße Scampi-Pfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.
Tipps für die perfekte Scampi-Pfanne
- Die Scampi nicht zu lange garen, sonst werden sie trocken
- Kräftiger Blauschimmelkäse sorgt für besonders viel Aroma
- Direkt aus der heißen Pfanne servieren
- Brot unbedingt bereithalten – die Sauce ist das Beste daran
Variationen für die Grillpfanne
Die Scampi-Pfanne lässt sich leicht abwandeln:
- mit Krebsfleisch statt Scampi
- mit Chili für etwas Schärfe
- mit Zitronenzesten für mehr Frische
- oder mit Garnelen und Lachs kombiniert
Auch als Vorspeise in kleinen Portionspfannen funktioniert das Rezept hervorragend.
Ein Grillgericht ohne viel Aufwand
Diese Scampi-Pfanne lebt nicht von komplizierter Technik. Sondern von guten Zutaten, Hitze und dem richtigen Moment.
Heiß serviert, direkt aus der Pfanne, mit geschmolzenem Käse und knusprigem Brot daneben. Mehr Sommerabend braucht es eigentlich nicht.
