Feta-Kartoffeln vom Grill
Mediterrane Grillkartoffeln mit Feta, Tomaten & Kräutern
Grillgerichte müssen nicht immer Fleisch oder Fisch sein – auch Gemüse und Kartoffeln lassen sich fantastisch grillen. Diese Feta-Kartoffeln vom Grill sind das perfekte Beispiel: außen knusprige Kartoffeln, innen cremiger Feta und dazu aromatische Tomaten, Frühlingszwiebeln und mediterrane Gewürze.
Das Rezept ist inspiriert vom beliebten Ofen-Feta-Trend, bekommt durch den Grill aber eine ganz neue Note – leicht rauchig, herzhaft und perfekt für laue Sommerabende.
Ernährungswissen – warum Feta-Kartoffeln so gut sind
- Kartoffeln: sättigen langanhaltend, liefern komplexe Kohlenhydrate und Kalium.
- Feta: bringt hochwertiges Eiweiß, Calcium und eine cremig-würzige Note.
- Tomaten: reich an Lycopin, einem Antioxidans, das die Zellen schützt.
- Olivenöl & Kräuter: typische Zutaten der mediterranen Küche, die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern.
Ein Gericht, das Genuss und Gesundheit auf dem Grill verbindet.
Rezept: Feta-Kartoffeln vom Grill
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Auch Kartoffeln vom Vortag eignen sich perfekt.
Gemüse in Form legen
Eine grillfeste Form mit etwas Öl einpinseln. Kartoffeln hineingeben, Tomaten halbieren und dazugeben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und untermischen (einige grüne Stängel zum Garnieren zurücklegen).
Würzöl anrühren
Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum verrühren. Über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
Feta dazugeben
Den Feta mittig in die Form setzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse leicht geröstet ist und der Feta weich wird. Alternativ im Backofen bei 220 °C für 15 Minuten backen.
Servieren
Mit den restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und pur oder als Beilage servieren.
Tipps für Variationen
- Mit Gemüse erweitern: Zucchini, Paprika oder Aubergine ergänzen das Gericht wunderbar.
- Scharf: Chiliflocken oder frische Peperoni hinzufügen.
- Vegan: Feta durch pflanzlichen Feta-Ersatz austauschen.
- Meal-Prep: Vorgekochte Kartoffeln vorbereiten und beim Grillen nur noch kurz in die Form geben.
Weitere Einsatzmöglichkeiten
Die Feta-Kartoffeln sind ein Highlight beim Grillabend, machen sich aber auch hervorragend als vegetarisches Hauptgericht mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch. Sie bringen Abwechslung auf jede Sommer-Tafel und sind in weniger als 30 Minuten fertig.
Die Feta-Kartoffeln vom Grill sind einfach, schnell und aromatisch – genau das, was man im Sommer braucht. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein mediterranes Gericht, das Gäste wie Familie gleichermaßen begeistert.
